Tarte de Lima

Tarte de Lima

Esta tarte de lima é um deleite refrescante. Esta receita é minha escolha para o verão porque após experimentar várias formas encontrei uma maneira de fazê-la sem leite condensado. Adoro leite condensado e tenho uma receita de uma ótima tarta de limão (mais cheesecake) que leva leite condensado, mas neste verão quero uma versão mais leve.

Esta receita funcionou perfeitamente porque é saborosa e muito simples de fazer.

Ingredientes:

sumo e raspas de 2 limas

1 clara de ovo

6 colheres de sopa de açúcar

2,5 dl de natas batidas em chantilly.

1/2 chávena de amêndoas torrada picadas, mas não muito.

250 gr bolacha maria 

100 gr de manteiga derretida

2 folhas de gelatina derretidas numa colher de sopa de água quente.

O processo:

1. Pique os biscoitos no processador de alimentos e acrescente a manteiga derretida. Pressione a mistura firmemente na forma de tarta (de base móvel) e coloque no frigorifico.

2. Bata um merengue duro com a clara de ovo e o açúcar.

3. Misture as folhas de gelatina derretidas no sumo de lima e as raspas. Adicione ao merengue e bata gentilmente.

4. Adicione a mistura anterior delicadamente ao chantilly.

5. Coloque esta mistura na base da tarte e deixe no frigorifico por cerca de 4 horas ou até que a gelatina endureça.

6. Decore com as amêndoas.

Nota: Alternativamente pode fazer a base com bolacha Maria de chocolate ou óreos. Bom apetite.